手作珍珠沉浮录：千万奶茶帝国崩塌 创始人街头煮玉米还债

地铁口的蒸汽混着七月热浪。

谢瑶低头搅动锅里的玉米。

城管来了。

她猛地收摊躲进小巷。

汤水泼湿了鞋袜。

有人突然喊：“你是圆真真老板吧？”

她没抬头。

“是我。”

2018年的谢瑶还是投行精英。

硕士学历。

国际咖啡师证。

第一家咖啡店却门可罗雀。

转身扎进奶茶红海。

飞去台湾学艺三月。

带着50万积蓄回成都。

武侯区第一家“圆真真”开业时。

透明厨房里三口大锅沸腾着手搓珍珠。

当天卖爆了。

自媒体基因是她的王牌。

探店视频引流。

“现煮现做”的噱头击中健康焦虑。

日销破万。

半年十店。

加盟电话被打爆。

降低门槛是致命诱惑。

10-20万加盟费。

杭州商人一口气签六店。

300家门店如野火燎原。

2022年流水冲上4000万。

写字楼里开会。

她以为即将触碰星空。

崩塌始于珍珠锅边

“三口锅煮到冒烟，日营收才勉强过万。”

隔壁用速冻珍珠的品牌。

轻轻松松两三万。

效率绞杀着手作的浪漫。

决策慌了。

砍掉核心“手作”概念。

强推“嚼感茶饮”新标签。

30万广告费砸进市场。

水花都没溅起。

消费者迷惑了：

圆真真到底是谁？

省外加盟店更失控。

珍珠发酸。

过期牛奶。

操作台粘着糖渍。

谢瑶的选择惊呆同行：

直接关闭外省加盟权！

现金流瞬间断裂。

血泪清算单

2023年最后一家店关闭。

千万亏损。

200万个人债务。

加盟商血本无归。

“平均每家亏30万”

有人转行送外卖。

她卖掉住了20年的房子。

支起地铁口小摊。

玉米2元一根。

关东煮3元一串。

“日赚三百的话。

五年能还清”。

城管来了又走。

老加盟商塞来五百块钱。

她烫手似的推开。

锅盖揭开时白雾蒙住眼镜。

分不清是蒸汽还是泪。

奶茶修罗场生存法则

• 定位自杀：从“手作”跳向模糊的“嚼感”，品牌灵魂消散

• 加盟陷阱：用低门槛换扩张速度，管理却跟不上

• 效率困局：情怀敌不过现实，出餐速度决定生死

茶饮赛道尸骨累累。

茶百道上市即破发。

奈雪连亏六年。

喜茶降价求生。

而谢瑶的备忘录里新添三行：

“别用战术勤奋掩盖战略懒惰。

现金流比规模性感。

还完债前不看星空。”

玉米在沸水里翻滚胀大。

像极了那些膨胀又破灭的珍珠梦。

有人扫码付款。

“叮”的一声。

她突然想起2019年春天。

第一杯手作珍珠递出时。

顾客眼里有光。